意杯直播｜中场休息才去热饭

《太阳报》消息，私厨汤米-科尔今晚肯定会为他那位神秘的科巴姆客户大显身手。几乎每天，汤米都会带着一大堆备好的食材和餐食跳上车，送到一处离切尔西训练基地很近的住处。

但收餐的人身份依旧未知。

谈到自己的厨艺，汤米从不到处透露细节。尽管维尔贝克曾在他的社媒上给过好评，他也不喜欢借名人来抬高自己的手艺。

不过他承认，自己的履历里包括切尔西、托特纳姆热刺和富勒姆球星。更别说还有美国职业篮球联赛球星和高尔夫球手，其中包括韦斯特伍德。

汤米在2025年接受德文在线采访时透露，他曾在一间木屋里工作，那里举办过罗南-基廷的一场私人演出，现场只有大约10人。

这位34岁的厨师还说：“我给约翰-特里做过饭后，他说以后会开始点三分熟的牛排。以前他总是要更熟一点。”

汤米——他的短视频平台粉丝超过9万——在葡萄牙工作时，第一次被牵线认识了一名在那里度假的足球运动员。

结果，他整个夏天都在那名球员和其家人的别墅里做饭。之后接下来的两个夏天也是如此。

汤米在厨房里接受《太阳体育》采访时说：“他是那种常驻伦敦的足球运动员之一，所以我搬到伦敦开始在这里工作后，又联系上了他。

“我开了两个小时车到他家，给他送了三盒免费食物，只是为了重新和他搭上线。

“在那之后，我在那个赛季里又开始为他队里的另外5名球员工作。到现在我还在为他做事。”

对很多人来说，每天晚上都去自己最喜欢的球员家里做饭，简直是梦想。

但作为埃克塞特酋长队球迷，汤米坦言，能给英格兰橄榄球队做一顿世界杯夺冠晚餐才是最让他向往的事，尽管他也承认这不太可能。

汤米说：“我朋友以前说过，要是哪天我真能给赖斯做米饭，那就说明我混出头了。”

但在给职业运动员做饭很久以前，汤米还曾把三文鱼和土豆放进搅拌机里。

他说：“我记得有一次我要去打橄榄球训练，要迟到了，没时间吃晚饭，当时晚饭就是一些三文鱼和土豆。

“于是我把它们放进搅拌机里喝了下去。

“那味道简直糟透了。我甚至都不喜欢三文鱼。我当时只是想逼自己多吃一点，结果恶心得要命。”

对他的客户来说，好在那已经是他所谓的“厨师前阶段”了。

那时候，食物对他来说就是补给；大学时常吃的主食是鸡肉、米饭和西兰花，偶尔还会往燕麦粥里拌点蛋清。

汤米说：“我以前很讨厌做饭。

“除了把它当作补给之外，我真的看不出做饭还有什么意义。”

不过在读完动物学本科后，汤米改变了看法，随后又在伍斯特大学拿到营养学硕士，并在密德萨斯大学拿到运动营养学硕士。

如今，汤米在伦敦南部和同为厨师的山姆-霍夫一起工作，两人是在滑雪度假区共事时认识的。

两人共同经营“营养厨师”，为客户定制餐食。

谈到一起工作，汤米说：“有时候会挺忙乱的。

“很多时候都挺吵吵嚷嚷、乱七八糟的。”

在汤米厨房里的一天通常从很早开始，他会先为不同客户做好备餐，再送到他们家中。

他说：“很多食材会由本地供应商和大型超市送到厨房。

“然后等这些都准备好后，如果还需要，我就会去肉店或菜店，再给晚上那位客户补一些食材。”

不过，最终做出来的菜，主要还是看这位体育明星想吃什么。

汤米解释说，自己一位足球圈客户特别喜欢罐装法兰克福香肠配米饭，因为这套搭配很有怀旧感。

汤米说：“这会根据赛季阶段而变化。通常在季前备战期，可能会有体成分目标。

“在赛季比较忙的时候，通常会吃很多碳水来给比赛表现供能。

“水果和蔬菜的颜色也会很丰富，因为这些颜色有助于恢复，比如帮助减轻炎症之类。

“同时还会保持足够的蛋白质，帮助在比赛之间恢复。”

至于他那位神秘的科巴姆客户，汤米解释说：“我会根据他当天做了什么来准备食物。

“如果他当天训练强度很大，碳水就会更多。

“如果是休息日，热量通常会低一些，水果和蔬菜更多，碳水占比也会少一些。”

但这并不意味着甜食没有一席之地。

汤米说：“我觉得在足球圈，甜点的空间比很多人想得要大得多。

“主动吃一些甜点和甜食，其实真的很有帮助。”

所以可以放心，哪怕是英超球星的一天里，甜品也有一席之地；碳水本来就是高强度运动的能量来源。

不过，不管汤米计划得多仔细，有时候客户就是不想吃端上来的菜。

汤米说：“我最近给我的客户做了意大利团子，结果他吃了几口之后才告诉我，他不喜欢意大利团子。

“他只是忘了提前告诉我。”

幸运的是，汤米和客户之间足够熟悉，这帮了他不少忙。

他说：“你们会慢慢变得有点像朋友。

“只是他们把自己的偏好告诉你而已。”

至于汤米自己的盘子，装得满满的……是酸奶？

他说：“酸奶，纯粹是因为我每天都狂吃它。

“我每天大概会吃一公斤酸奶，我觉得更多人也该加入酸奶热潮。”